طريقة عمل الزلابية

إليكم حلوى شرق أوسطية بسيطة للغاية: طريقة عمل الزلابية - متعة طفولتي المذنبة ، وعلاج الدهون الثلاثاء المثالي! يتطلب الأمر 5 مكونات بسيطة لديك بالفعل في خزانتك! الآن من يستطيع أن يقول لا لقليل من الزلابية المقرمشة مغموسة في شراب ؟!

زلابية مع شراب القرفة او زلابية مغطاة بالسكر البودرة

وصفة الزلابية اليوم هي في الأساس دوناتس نباتي شرق أوسطي مقدمة لنا من موقع وصفات طبخ عربي . كل ما تحتاجه هو خمسة مكونات بسيطة: الخميرة ، والدقيق ، ونشاء الذرة ، والماء ، وقليل من السكر. بالإضافة إلى زيت للقلي. في شوارع مصر يبيعون الزلابية في أكواز ورقية. عادة ما تحصل على عشرات الثقوب الدائرية بشكل مثالي مغموسة في شراب أو رشها بالكثير من الحلويات. لكن عندما صنعتها والدتي في المنزل ، اتخذوا جميع أنواع الأشكال الغريبة التي جعلت بعض المحادثات الممتعة حول ما إذا كنت قد حصلت على دونات على شكل سحابة أو دونات تشبه الديناصورات أو أيا كان. اليوم ، أنا أتبع وصفة أمي للحصول على دونات الزلابية النباتية الخالية من الشكل.

وجبتين من الكعك ، واحدة مغطاة بشراب القرفة والأخرى بالسكر البودرة

كرات العجين المقلية أو الكعك النباتي هي حلوى شهيرة في الشرق الأوسط. يختلف الاسم تبعًا للمكان الذي تجدهم فيه. من الزلابية أو العوامات ، التي تعني "العجين الطافي" ، إلى "لقم القاضي" ، والتي تعني حرفيًا فتات أو لقمات القاضي - دونات نباتي يسبب الإدمان لدرجة أنك إذا قدمتها إلى القاضي ، فسيحكم لصالحك بالتأكيد.

سيتضمن الشراب أحيانًا ماء الورد أو ماء زهر البرتقال. لكن هنا ، ذهبت لنفس شراب القرفة البسيط الذي استخدمته في كعكة السميد هذه. يمكنك تخطي الشراب تمامًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، وببساطة دحرج الكعك الزلابية في الكثير من حلويات السكر.
إليك وصفة الدوناتس أو الزلابية الشرق أوسطية (قم بالتمرير لأسفل للحصول على البرنامج التعليمي للصور خطوة بخطوة)
دوناتس نباتي شرق أوسطي (زلابية) | طبق البحر الأبيض المتوسط. دونات نباتية بسيطة خالية الشكل ؛ مقرمشة ومنقوعة في شراب القرفة. تأكد من أنك تقوم بما يكفي لأن هذه تسبب الإدمان!
دوناتس نباتي شرق أوسطي (زلابية)

★★★★★

5 من 1 مراجعات

   المؤلف: طبق البحر الأبيض المتوسط ​​وقت التحضير: ساعتان وقت الطهي: 15 دقيقة الوقت الإجمالي: ساعتان و 15 دقيقة العائد: 18-24 دونات ذات شكل حر 1x

وصفة الطباعة
وصفة دبوس
وصف

إليكم حلوى شرق أوسطية بسيطة للغاية: دونات نباتية أو زلابية - AKA متعة طفولتي المذنبة ، وعلاج الدهون الثلاثاء المثالي! يتطلب الأمر 5 مكونات بسيطة لديك بالفعل في خزانتك! الآن من يستطيع أن يقول لا لقليل من الدونات المقرمشة مغموسة في شراب ؟!
مكونات
مقياس

   1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
   1 ملعقة صغيرة سكر
   1 كوب ماء فاتر مقسم
   2 كوب طحين لجميع الأغراض
   1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
   زيت الكانولا للقلي
   حلويات سكر اختيارية

للشراب:

   1 كوب سكر
   1 كوب عسل
   1 كوب ماء
   1 عود قرفة
   نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

تعليمات

   قلّب الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر في نصف كوب ماء فاتر. اترك الخليط حتى يصبح رغوة.
   في وعاء للخلط ، يُمزج الدقيق لجميع الأغراض ونشاء الذرة مع باقي الماء ، ثم يُضاف خليط الخميرة. حرك كل شيء معًا لتتحد. غطيها بقطعة قماش مبللة وضعيها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى ترتفع. 3-4 مرات خلال فترة الرفع ، حركي العجينة بملعقة خشبية للتخلص من فقاعات الهواء.
   عندما ينتفخ العجين ، املأ قدرًا صغيرًا ثقيلًا بحوالي نصف الطريق بزيت الكانولا. يُسخن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الزيت ساخنًا ويمكنك رؤية فقاعات صغيرة تتشكل بلطف. باستخدام ملعقتين زيتية ، أسقط العجين بالملعقة في الزيت الساخن (افعل ذلك على دفعات صغيرة). ستطفو العجينة على الفور وسيتحول الجانب السفلي إلى اللون البني الذهبي. اقلب على الجانب الآخر. تُرفع بسرعة إلى صينية كبيرة مبطنة بالمناشف الورقية لتصريفها.
   تحضير الشراب. في قدر صغير أو قدر ، يُمزج السكر والعسل والماء وعود القرفة. يُغلى المزيج على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر. أخفضي النار واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى يثخن الشراب. يرفع عن النار ويقلب مع عصير الليمون.
   عندما يكون الشراب ساخنًا ، أسقط الكعك فيه. افعل ذلك على دفعات وتأكد من أن الكعك مغطى بالكامل بالشراب. انقل دونات الزلابية النباتية إلى وعاء أو طبق التقديم. إذا كان لديك أي شراب متبقي ، فلا تتردد في رشه على الكعك أو وضعه جانبًا ليضيفه الأفراد كما يحلو لهم.
   بدلا من ذلك ، نقع نصف الدونات فقط في الشراب ، ولف الدونات المتبقية في الكثير من حلوى السكر. يتمتع!